ส้มตำ

ส่วนผสมส้มตำไทย

1. มะละกอดิบ 1 ลูก
2. กระเทียม 5-6 กลีบ 
3. พริกขี้หนู 5-6 เม็ด 
4. มะเขือเทศผ่าครึ่ง 2 ลูก 
5. ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 
6. ถั่วฝักยาวหั่น 1 ฝัก 
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
8. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ 
9. น้ำมะนาว หรือ 
10. น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย 
11. น้ำตาลปีป 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร ส้มตำไทย

1.ปลอกมะละกอ และล้างด้วยน้ำให้สะอาด แล้วทำการเฉาะและสับ แล้วใช้มีด ฝานให้เป็นเส้นๆ หรืออาจใช้ที่ไสมะละกอก็ได้
2.ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู ลงในครก แล้วตำให้พอแตก
3.ใส่มะเขื่อเทศ, ถั่วลิสง, ถั่วฝักยาว, กุ้งแห้ง แล้วตำให้เข้ากัน
4.ใส่มะละกอ และ เครื่องปรุงที่เหลือ แล้วตำเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ