เครื่องปรุง
- หมูบด ๑ ถ้วย
- กระหล่ำซอย ๓ ถ้วย
- แครอทขูดเป็นเส้น ๑ ถ้วย
- เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มซอยเป็นเส้น ๑ ถ้วย
- วุ้นเส้นประมาณกำมือนึงค่ะ ๑ ถ้วย อะเนอะ
- น้ำตาลทราย ๑ ชช.
- ซ้อสถั่วเหลือง ๒ ชต.
- น้ำมันหอย ๒ ชต.
- พริกไทยปรุงรส
- แป้งข้าวโพด ๒ ชต. ละลายน้ำไว้
- ไข่ ๑ ฟอง เอาไว้ทาแผ่นแป้งให้ติดกันค่ะ
- น้ำมันสำหรับผัดส่วนผสม
ผักเครื่องเคียงต่างๆ อันได้แก่ ผักกาดหอม สะระแหน่ ผักชี
ผักชีหนาม ใบบัวบก(อันนี้อยากกินมากๆๆๆๆไม่ได้กินนานแล้ว)
วิธีทำ
๑.ให้รวนหมูไว้ก่อนค่ะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไืทย แล้วพักไว้ก่อน
๒.เอาเห็ดหอมใส่กระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่เห็ดหอมลงไปผัดๆพอหอมเตะจมูก
๓.ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน พอให้ผักนิ่ม
แล้วตามด้วย วุ้นเส้น และแครอท ผัดให้เข้ากัน
ตามด้วยหมูบดที่รวนไว้ด้วยนะคะ
ตอนนี้ก็ใส่ แป้งข้าวโพด น้ำมันหอย ซ้อสถั่วเหลือง น้ำตาล ชิมรสดู
ถ้าไม่ถูกใจก็เติมซ้อสเติมเกลืออะไรไปแล้วแต่รสชอบของใครนะคะ
พอผัดได้ที่ ให้เกลี่ยๆส่วนผสมผักต่างๆตากลมตากฟ้าไว้สักหน่อย
เวลาห่อไส้ต้องเย็นแล้วนะคะ ไม่งั้นไส้จะทะลักค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น